Dubaza kalcia fosfato anhidra, ankaŭ konata kiel dubaza kalcia fosfato anhidra, estas blanka, senodora pulvoro ofte uzata kiel manĝaldonaĵo.Ĝi ludas esencan rolon ne nur en la nutraĵa industrio sed ankaŭ en diversaj aliaj kampoj.
En la nutraĵa industrio, dikalcia fosfato anhidra estas ofte uzata kiel kalcia suplemento kaj fermenta agento.Ĝi helpas plibonigi la teksturon kaj fermentadon de bakitaj varoj kiel panoj, kukaĵoj kaj kukoj.Aldone, ĝi funkcias kiel stabiligilo, malhelpante amasiĝon kaj plibonigante la konsistencon de manĝaĵoj.Ekzemple, ĝi ofte estas aldonita al pulvoraj manĝaĵoj kiel kakaaj miksaĵoj por certigi, ke ili restu liberfluaj.