Uzante biologian malalt-temperaturan kompleksan enzimecan hidrolizon kaj alian multfazan bioteknologion por intense prilabori juglandojn konatajn kiel "cerba oro", forigi troan oleon en juglandoj kaj efike rafini iliajn nutraĵojn, formante riĉan je 18 specoj de aminoacidoj, vitaminoj kaj mineraloj. de juglando malgranda molekulo peptido.