-
Mara Kukuma Peptido
Mara kukuma peptido estas malgranda molekula peptido, ĝi estas ĉerpita de freŝa aŭ sekigita mara kukumo per laŭcela te bionika digesta bioenzima. Ili estas ĉefe kolagenaj peptidoj kaj havas specialan fiŝan odoron. Krome, holoturio enhavas ankaŭ glikopeptidojn kaj aliajn aktivajn peptidojn. La ingrediencoj enhavas aktivan kalcion, monopolon-sakaridon, peptidon, holoturian saponinon kaj aminoacidojn. Kompare kun mara kukumo, mara kukuma polipeptido havas bonajn fizikokemiajn ecojn kiel solvebleco, stabileco kaj malalta viskozeco. Tial, la enzima hidrolizo de mara kukuma peptido havas pli altan biodisponecon ol oftaj maraj kukumaj produktoj. Ĝi estas vaste uzata en manĝaĵoj kaj sanaj produktoj.
