Peptido de pizoestas malgranda molekula oligopeptido kun relativa molekula pezo de 200-800 daltonoj, kiu estas prilaborita per enzimata hidrolizo, disiĝo, purigo kaj sekiga procezo, uzas PEA-proteinon kiel krudan materialon. Aminoacidoj estas necesaj nutra substanco en homa korpo, dum estas 8 aminoacidoj ne povas esti sintezitaj per si mem.

Struktura trajto

Peptido Peptide ne nur provizas nutraĵon, kiu bezonas de homa kresko, sed ankaŭ havas bonegajn fizikokemiajn indeksojn kaj funkcion. Per funkcia eksperimento de PEA -polipeptido, esploristoj trovis, ke PEA -polipeptido havas pli bonan solveblecon, retenadon de akvo, oleo -absorbo ol PEA -proteino.

Apliko:

（1） Manĝaĵaj aldonaĵoj: PEA -polipeptido havas bonan retenadon de akvo, absorbado de oleo kaj formado de ĝelo, do ĝi povas esti uzata en kolbaso de ŝinko kaj aliaj viandaj produktoj kiel manĝaĵaj aldonaĵoj. Pea polipeptido havas certan gradon de ŝaŭmado kaj ŝaŭma stabileco, kaj povas esti aldonita al pastaj produktoj anstataŭ ovoj. Kio estas pli, ĝi havas tre bonan emulsigon, do ĝi povas esti uzata kiel emulsifilo por diversaj manĝaĵoj.

(2) Kuracaj produktoj: Kun la trajtoj de altaj nutraĵoj kaj alta proteino, do peptido povas disvolvi ĉiajn funkciajn sanajn produktojn. Kio estas pli, Pea Peptide havas neŭtralan pH, ne maldolĉan guston, kaj havas malaltan prezon, do aldonu laktan proteinan peptidon, havas ne nur nutre raciajn, sed ankaŭ facile enspezi prezon. Ĝi estas atendita uzi en medicina manĝaĵo kaj infanzorgado formulanta lakton.

PEA -proteino havas larĝan gamon kaj malmultekostan prezon en Ĉinio, tamen, ĉar ĉi tiuj aminoacidoj ekzistas en proteino en formo de agregado, kiu serioze efikis la absorbadon kaj utiligon de homa korpo. Estas iuj esploroj pruvi, ke proteino estas ĉefe sorbita en formo de malgranda molekula peptido post la agado de digestaj tractaj enzimoj. Kaj la absorba indico de malalta peptido estas pli bona ol tiu aminoacidoj.