Kompare kun artefaritaj aldonaĵoj, peptidaj komponaĵoj kiel naturaj substancoj estas pli popularaj ĉe konsumantoj.Sojaj peptidojestas peptidaj komponaĵoj, kiuj estis vaste studitaj en manĝaĵa prilaborado kaj havas larĝajn aplikajn perspektivojn.

Apliko de sojfabaj peptidoj en fermentitaj manĝaĵoj

Soja peptidoj pulvoropruviĝis konservi la agadon de mikroorganismoj en malaltaj temperaturaj kondiĉoj. Studoj montris, ke aldono de sojfabaj peptidoj sub malaltaj temperaturaj kondiĉoj povas konservi la fermentan kapablon de feĉo. Samtempe, la aldono de sojfabaj peptidoj povas plibonigi la kvaliton de vapora pano, plibonigi ĝian ruĝecon, konservi la elastecon de la produkto, plibonigi la malmolecon de la pasto kaj pliigi la vaporon de la pano.

La apliko desojfabaj peptidojEn fermentitaj manĝaĵoj ankaŭ reflektas la pli fortan agadon de sojfabaj aktivaj peptidoj per fermentado de sojfabo aŭ sojfabo. La esploristoj trovis, ke la du sojaj saŭcoj produktitaj de fermentado , Bovido, dr, dae kaj evc en sojfabo proteino estas riĉaj en glutamataj kaj aspartaj acidaj restaĵoj, kaj ĝi estis trovita, ke aldoni ĉi tiujn aktivajn peptidojn al soja saŭco sole povas signife plibonigi la umami -guston de sojfabo.

Apliko de sojfabaj peptidoj en laktaĵoj

Kiel lakta produkto, freŝa kremo estas vaste amata de la publiko. La ĉefaj ingrediencoj de tradiciaj kremaj produktoj estas lakto, oleo, ktp, sed multaj homoj estas netoleremaj al laktozo aŭ alergiaj al lakto. Tial, por venki ĉi tiun problemon, rekonstruitaj plantaj kremoj estas iom post iom uzataj en kremaj produktoj. Sojfaboj ne enhavas laktozon kaj estas riĉaj je nutraĵoj, do ili pli kaj pli zorgas.

Apliko de sojfabaj peptidoj en sportaj nutraj manĝaĵoj

Malgrandaj molekulaj peptidoj havas la avantaĝojn de malalta molekula pezo kaj facila absorbo. Studoj montris, ke taŭga konsumado povas malpezigi lacecon kaŭzitan de ekzercado. GB24154-2015 "Nacia Manĝaĵa Sekureco Norma Sporta Nutra Manĝaĵo Ĝeneralaj Reguloj" atentigas, ke peptidoj povas esti uzataj kiel sportaj nutraj manĝaĵoj por homoj, kiuj bezonas resaniĝi de muskola laceco, komuna perdo kaj fizika malkresko post meza kaj alta intenseco aŭ longtempa ekzercado .

Krome, malalta karbo-dieto estas malalta karbo, alta grasa, alta proteina dieto, kiu estas populara inter taŭgecaj entuziasmuloj. Oni raportas, ke sojfabaj peptidoj ne nur povas pliigi la gelatinigan temperaturon de amelo sub varmego kaj humidecaj kondiĉoj, malpliigi pintan viskozecon kaj ŝvelan potencon, kaj prokrasti ameitan gelatinigon, sed ankaŭ aldono de sojfaboj pliigas la enhavon de altkvalitaj nitrogenaj fontoj , kiu donas ideojn por disvolviĝo de malaltaj karbaj kaj altaj proteinaj procesitaj manĝaĵoj.

Krome, sojfabaj peptidoj povas ludi rolon por protekti la intestojn en sportaj nutraj manĝaĵoj. Kiel bona nitrogenfonto, sojfabaj peptidoj povas protekti la intestojn, kaj ilia malalta molekula pezo facile sorbas la korpon, kiu povas kompletigi nutraĵojn por la korpo. Tial ili povas esti uzataj kiel nutraj suplementoj por atletoj kaj havas certan merkatan valoron.

Sojfabaj peptidoj estas malgrandaj molekulaj produktoj formitaj de proteasa hidrolizo aŭ fermenta hidrolizo. Ili povas esti rapide transportitaj en la intestojn. Kompare kun proteinoj, ili povas esti pli bone sorbitaj de bestoj, pli bone plenumas la postulon de la bestoj pri aminoacidoj kaj reduktas nitrogenajn perdojn. En la lastaj jaroj, multaj studoj pri la rolo de sojfabaj peptidoj en FEED malfermis novajn ideojn por la apliko de sojfabaj peptidoj.

Aldono al sojfabo -peptida pulvoro,Hainan Huayan -kolageno ankaŭ havas aliajn veganajn kolagenajn peptidojn, kiel ekzemplePeptido de pizo, Maizo -oligopeptido, Walnut Peptide, ktp.

Bonvenon kontakti nin por pliaj detaloj.

hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com