Plant-derivitaj aktivaj peptidojestas peptidaj komponaĵoj kun fiziologiaj funkcioj, kiuj estas apartigitaj de plant-derivitaj manĝaĵoj. Ili estas de diversaj specoj kaj devenas de vasta gamo de fontoj. Ili povas kompletigi aŭ anstataŭigi iujn tradiciajn manĝajn formulojn, tiel plibonigante la nutran valoron de manĝaĵo.

Jogurto estas lakta produkto farita el freŝa lakto aŭ lakta pulvoro kaj fermentita de laktaj acidaj bakterioj. Ĝi estas populara inter konsumantoj pro ĝia alta nutra valoro, riĉa je nutraĵoj kiel proteino kaj kalcio, kaj ĝia kapablo malhelpi malsanojn kaj antaŭenigi gastrointestinalan moviĝon.

La studo trovis, ke la aldono de kolagenaj peptidoj ŝanĝis la poran retan strukturon de koagulita jogurto, tiel plibonigante la akvon tenantan kapablon de la jogurto kaj reduktante la malmolecon, adhesion kaj viskozecon de ĝi. Aldonante malsamajn kvantojn da proteina pulvoro plibonigis la akvon tenantan kapaciton, acidecon kaj aliajn indikilojn de koagulita jogurto, tiel plibonigante la ĝeneralan kvaliton de la produkto.

Ĉar la kvanto de soja proteino aktivaj peptidoj aldonis, la pH -valoro montris totalan supran tendencon; Kiam la kvanto de soja proteino aktivaj peptidoj aldonis pliiĝis de 0,6% al 1,8%, la pH -valoro de jogurto pliiĝis iomete ĝis 4,64 (p> 0,05). Post daŭre aldoni aktivajn peptidojn de soja proteino, la pH -valoro pliiĝis kaj la acideco malpliiĝis (P <0.05). La kialo de ĉi tiu tendenco estas, ke la pH -valoro de aktivaj peptidoj de soja proteino estas 7 ĝis 9, kio estas alkala, tiel ke aldoniĝas aktivaj peptidoj de soja proteino, la pH -valoro altiĝas.

Sekve, aldoni veganan kolagenan peptidon al koagulita jogurto havas eblan merkaton.

Bonege kontakti nin por pli da detaloj.

hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com